یکی از انواع شیرینی های خامه ای معروف و پرطرفدارکه اصالت آن از شهر تبریز است و بسیار شیرینی خوشمزه و محبوبیست ، شیرینی لطیفه است که از دو تکه نان و کمی خامه شکل میگیرد و به راحتی در منزل قابل تهیه است . پس در این مطلب با ما همراه شوید و با جزئیات کامل این شیرینی خوشمزه ولطیف آشنا شوید.
مواد لازم نان لطیفه خوشمزه:
- زرده تخم مرغ: 4 عدد
- سفیده تخم: مرغ 4 عدد
- وانیل: 8/1 ق چ
آرد: 100 گرم
- شکر: 100 گرم
- پودر قند و پودر پسته: به میزان لازم
- خامه فرم گرفته: 200 گ
- بکینگ پودر: 2/1 ق چ
طرز تهیه نان لطیفه خانگی خوشمزه:
زرده و سفیده تخم مرغ را با دقت از هم جدا کنید، ابتدا با همزن تمیز و خشک سفیده ها را خوب بزنید تا سفت و سفید شوند.
حالا زرده ها در ظرف دیگری بزنید تا باز شود سپس به آرامی به سفیده اضافه کنید و مخلوط نمایید ،در این مرحله آرد را با وانیل و بکینگ پورد مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید و به تدریج به مواد فوق افزوده و به صورت دورانی با لیسک مخلوط نمایید تا یکدست شود.
کرم بدست آمده را داخل قیف بریزید و کنار بگذارید، حالاسپس یک کاغذ روغنی را داخل سینی پهن می کنیم و با فاصله مواد را روی آن میریزیم.
فر را بر روی 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم یا 400 درجه فارنهایت یا شماره 5 به مدت 15 دقیقه درون فر قرار می دهیم.
قبل از اینکه شیرینی را دورن فر قرار دهید روی آن را با پودر قند بپوشانید.خامه را خوب هم بزنید تا فرم بگیرد و سپس بین دو عدد شیرینی، مقداری خامه میریزیم و برای تزیین هم کمی پسته روی آن قرار می دهیم.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه دو نوع “خمیر پیتزا” خانگی حرفه ای و خوش طعم
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خوشمزه و راحت
خواص تخم مرغ:
- خوردن تخم مرغ موجب تقویت استخوان ها میشود.
- مصرف تخم مرغ میزان کلسترول خوب خون را در بدن بالا میبرد.
- تخم مرغ برای سلامت چشم مفید است و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.
- تخم مرغ برای بهبود عملکرد حافظه و سیستم عصبی ضروری است.